Schokoladen-Bananen-French-Toast-Frühstücksauflauf

Heizen Sie den Ofen auf 350˚F (180˚C) vor.

Bananencreme zubereiten: In einer großen Schüssel die Bananen zerdrücken. Eier, Milch und Sahne dazugeben und verrühren.

In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Zimt, Muskatnuss und Vanille vermischen und mit einer Gabel vermischen.

Die Zuckermischung zur Puddingmischung geben und verrühren.

Das gewürfelte Brot, die Schokoladenstückchen und die Pekannüsse zur Vanillesoßemischung geben und gut verrühren, bis alles bedeckt ist. 10 Minuten einwirken lassen.

Während das Brot einweicht, bereiten Sie die Karamellbasis zu: In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel die Butter etwa 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen und dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis sie geschmolzen und heiß ist.

Den braunen Zucker hinzufügen und umrühren. Eine weitere Minute in der Mikrowelle erhitzen und dabei halb umrühren, bis sich der Zucker größtenteils aufgelöst hat.

Salz, Vanille und Pekannüsse hinzufügen und verrühren.

Gießen Sie das Karamell auf den Boden einer 22 cm x 33 cm großen Auflaufform und verteilen Sie es gleichmäßig. Die Bananen mit der Schnittseite nach unten auf dem Karamell anrichten.

Die Brioche-Pudding-Mischung gleichmäßig über die Bananen verteilen.

Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen, dann abdecken und weitere 40–45 Minuten backen, bis die Creme fest ist. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Führen Sie ein Messer um die Ränder der Auflaufform, um den Auflauf zu lockern, und stürzen Sie sie dann auf eine rechteckige Servierform. Warten Sie nicht länger als 5 Minuten, da der Kuchen sonst an der Form kleben bleibt.

In Scheiben schneiden und servieren.

Genießen!