Pastel de ángel de chocolate

Combine el paquete de harina con el cacao y mezcle bien.

Batir el paquete de clara de huevo y 1 1/3 tazas de agua a velocidad baja hasta que esté completamente humedecido, luego a velocidad más alta hasta que se formen picos muy rígidos, de 4 a 6 minutos.

No subestimes.

Ponga la mezcla a velocidad baja y agregue gradualmente la mezcla de harina y cacao a las claras y mezcle hasta que desaparezca la mezcla de harina.

Agrega saborizante de chocolate.

Vierta en un molde tubular sin engrasar.

Corte suavemente la masa para eliminar las burbujas de aire. Hornee a 375° durante 35 a 40 minutos.

Deje enfriar boca abajo en una botella o embudo de 1 a 1 1/2 horas.