Chippewa-Suppe

Die Spalterbsen über Nacht einweichen.

In einem großen Topf (vorzugsweise 3–4 Gallonen) eine kleine Menge Öl erhitzen, bis es sehr heiß ist.

Karotten, Zwiebeln und Sellerie dazugeben und das Gemüse anschwitzen.

Den Knoblauch dazugeben und noch ein paar Minuten anschwitzen.

Das Currypulver zum Gemüse geben und verrühren, bis das Curry gut mit dem Gemüse vermischt ist.

Alle restlichen Zutaten in den Topf geben.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa drei Stunden köcheln lassen. Passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer an.

Entfernen Sie die Lorbeerblätter und pürieren Sie die Suppe durch eine Lebensmittelmühle oder in einem elektrischen Mixer. Gut durchkühlen lassen.

Dies ist die Basis für die Chippewa-Suppe.

Es sollte leicht salzig sein, da es die Basis bildet und vor der Verwendung eingecremt werden muss.