Sopa chippewa

Remoje los guisantes partidos durante la noche.

En una olla grande (preferiblemente de 3 a 4 galones) caliente una pequeña cantidad de aceite hasta que esté muy caliente.

Agrega las zanahorias, las cebollas y el apio y suda las verduras.

Agrega el ajo y suda unos minutos más.

Agregue el curry en polvo a las verduras y revuelva hasta que el curry se mezcle bien con las verduras.

Agrega todos los ingredientes restantes a la olla.

Lleva esto a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente tres horas. Ajustar el condimento con sal y pimienta.

Retire las hojas de laurel y triture la sopa con un pasapurés o en una batidora eléctrica. Enfríe bien.

Esta es la base de la sopa Chippewa.

Debe quedar ligeramente salado porque es la base y hay que batirlo antes de usarlo.