Porc à la chinoise
Le porc à la chinoise est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 1/2 lb de porc, coupé en cubes de 1 pouce (le filet de porc est parfait), 1/4 c. farine tout usage non tamisée, 2 1/2 c. gingembre, 1/4 c. d'huile de salade ou de shortening et 1 boîte (13 1/2 oz) de morceaux d'ananas, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Coupez l'excès de gras du porc.
Mélanger la farine et le gingembre et utiliser pour enrober légèrement le porc.
Dans l'huile chaude, dans une cocotte de 3 1/2 litres, faire dorer le porc de tous les côtés.
Retirez le porc à mesure qu'il dore.
Pendant que le porc dore, égouttez l’ananas en réservant le liquide.
Incorporer la fécule de maïs au jus de porc dans la cocotte.
Ajouter le jus d'ananas réservé, le vinaigre, la sauce soja et la sauce Worcestershire.
Porter à ébullition en remuant.
Ajouter la viande, le sucre, le sel et le poivre.
Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajouter l'ananas et le poivron vert et cuire à découvert pendant 10 minutes.
Ajouter les germes de soja, les châtaignes d'eau et la sauce chili.
Cuire 5 minutes de plus.
Servir avec du riz.
Si vous aimez l'aigre-doux, c'est génial !
" Et vous ne commanderez jamais de "Sweet and Sour".
🍷 Accords Parfaits
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