Chinesischer Fischbrei

Name: Chinesischer Fischbrei
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 quarts Wasser; 1 1/2 cups mittelkörniger Reis; 5 ounces Weißfisch, in kleine Stücke geschnitten; 1 (3 inch) piece frische Ingwerwurzel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten; 2 teaspoons Hühnerbrühe-Granulat; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 tablespoons gehackte frische Petersilie; 1/2 teaspoon Salz oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 4 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Congee oder Reisbrei ist in vielen asiatischen Ländern ein beliebtes Gericht, besonders wenn es Ihnen schlecht geht. Für diesen authentischen chinesischen Congee werden Weißfisch und nur ein paar andere einfache Zutaten verwendet.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 1h

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 quarts Wasser

1 1/2 cups mittelkörniger Reis

5 ounces Weißfisch, in kleine Stücke geschnitten

1 (3 inch) piece frische Ingwerwurzel, in dünne Scheiben geschnitten

1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten

2 teaspoons Hühnerbrühe-Granulat

1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

3 tablespoons gehackte frische Petersilie

1/2 teaspoon Salz oder nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 320

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 2.7g 3%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 519mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 59.6g 22%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 0.7g

Eiweiß 12g 24%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Wasser und Reis in einem großen Topf bei starker Hitze vermischen.

Zum Kochen bringen; 5 Minuten köcheln lassen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie den Reis etwa 30 Minuten lang köcheln, bis er weich ist.

Fisch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Hühnerbrühegranulat und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

15 Minuten marinieren lassen.

Fischmischung in den Topf rühren.

Etwa 20 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis der Reis sehr weich ist und der Fisch auseinanderfällt.

Mit Petersilie und Salz würzen.