Name: Salade chinoise de brocoli et de bœuf
Prep time: 22 min
Cook time: 88 min
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: 3 à 4 lb de brocoli frais; 1/2 à 3/4 c. huile d'arachide ou végétale; 2 poivrons rouges doux, coupés en fines lanières; 4 c. champignons frais tranchés; 1/2 c. vinaigre blanc; 1/4 c. sauce de soja; 1 à 2 c. sel; 1 tsp . flocons de piment rouge; 2 lb . rosbif saignant, coupé en fines lanières; 1 (8 oz) boîte de châtaignes d'eau tranchées, égouttées; 1 (8 oz) boîte de pousses de bambou, égouttées

Salade chinoise de brocoli et de bœuf

⏱️ Prêt en 1h 50m 🥄 Prép. 22 min 🔥 Cuisson 1h 28m 👥 4 portions 🌍 Chinoise 👁️ 19 vues

La salade chinoise de brocoli et de bœuf est une salade chinoise impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 50 minutes environ. Fait avec jusqu'à 4 lb de brocoli frais, jusqu'à 3/4 c. huile d'arachide ou végétale, poivrons rouges doux, coupés en fines lanières, c. champignons frais tranchés et c. vinaigre blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

👨‍🍳 Instructions

Coupez les fleurons du brocoli; réserver les parties tendres des tiges. Coupez les tiges en tranches de 3/8 de pouce d'épaisseur.

Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile et faire sauter les tiges pendant 1 minute.

Ajouter les fleurons et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Transférer le brocoli dans un grand bol.

Faire sauter les lanières de poivrons pendant 1/2 minute; ajouter au brocoli.

Faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants; ajouter au brocoli. Mélanger le vinaigre, la sauce soja, le sel et le poivron rouge.

Verser sur le mélange de brocoli; bien mélanger.

Ajoutez le bœuf, les châtaignes d'eau et les pousses de bambou.

Jeter.

Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures.

Donne 12 portions.

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