Piments Rellenos au four

Dans une poêle, faire dorer le bœuf haché et l'oignon haché; égoutter la graisse.

Saupoudrer la viande de sel et de poivre.

Placer les piments verts, coupés en deux et épépinés, dans un plat allant au four de 10 x 6 x 1 1/2 pouce; saupoudrer de fromage cheddar râpé et garnir de viande.

Disposer les piments sur la viande.

Mélanger les œufs, le lait, la farine, le sel, la sauce poivrée et le poivre ; battre jusqu'à consistance lisse.

Verser sur le mélange de chili.

Cuire au four modéré (350°) pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré hors du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir 5 minutes et couper en carrés.

Pour 6 personnes.