تشيلي ريلينوس (فلفل حار محشي)

اغسل وجفف فلفل بوبلانو.

يُغطى الفلفل قليلًا بالزيت النباتي.

تقلى فوق الموقد على صينية مسطحة مع التقليب باستمرار (أو في شواية الفرن مع التقليب المستمر عند درجة حرارة 350 درجة) حتى يبدو الجلد داكنًا ويتقشر.

أخرجه من صينية الخبز وضع كل الفلفل في كيس ورقي متوسط ​​الحجم لمدة 10 دقائق (يجعل الجلد أسهل في التقشر).

انزع الجلد (استخدم القفازات إذا لزم الأمر) بعناية.

اصنعي فتحة بحجم 2 بوصة في كل حبة فلفل واحشيها بنصف شريحة من الجبن (أو أي حشوة أخرى من اللحم).

يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة ثم يضاف صفار البيض المخفوق بعناية.

لف الفلفل في الدقيق، ثم في خليط بياض البيض.

تقلى حتى يتم وضع خليط البيض في مقلاة عميقة بالزيت الساخن.

تقشر الطماطم وتخلط في الخلاط مع الفلفل الحار والمرق.

يقدم فوق الفلفل المحشو.