Pimentão Rellenos Assado

Em uma frigideira grande, esmigalhe a carne e a linguiça. Cozinhe em fogo médio, mexendo até a carne dourar.

Adicione a cebola e o alho; cozinhe até a cebola ficar mole.

Escorra a gordura.

Forre uma assadeira de 9 x 9 x 2 polegadas com metade das pimentas; cubra com 1 1/2 xícara de queijo.

Adicione a mistura de carne e cubra com as pimentas restantes; reserve.

Bata os ovos e a farinha até ficar homogêneo; adicione leite, sal e Tabasco.

Misture bem.

Despeje a mistura de ovos sobre a caçarola.

Asse, descoberto, a 350° por cerca de 40 minutos ou até que a faca inserida fora do centro saia limpa.

Polvilhe 1/2 xícara de queijo restante por cima. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Rende 6 porções.