Chili Con Carne (Farm Journal Kochbuch, ca. 1959)
Chili Con Carne (Farm Journal Cookbook, ca. 1959) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 8 c. getrocknete Kidneybohnen (4 Pfund), 4 c. Zwiebeln, gehackt, 2 c. Backfett, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 20 Pfund Rinderhackfleisch – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Bohnen waschen und über Nacht in Wasser einweichen, sodass sie bedeckt sind; Abfluss.
NICHT WÜRZEN.
Mit frisch gezapftem Wasser bedecken und köcheln lassen, bis sie weich sind, oder 2 Dosen (je 6 Pfund, 12 Unzen) Kidneybohnen verwenden.
Zwiebeln in heißem Backfett in einer schweren Pfanne leicht anbraten; Knoblauch hinzufügen.
Rinder- und Schweinehackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist. Dabei gelegentlich mit der Gabel umrühren, um das Fleisch aufzulockern.
Gekochte, abgetropfte Kidneybohnen hinzufügen.
Tomaten, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Zucker unterrühren.
1 1/2 Stunden köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.
Ergibt 50 Portionen à 1 1/2 Tassen.
Wenn das Chili verdünnt werden muss, fügen Sie 8 Rinderbrühwürfel hinzu, die in 2 Liter kochendem Wasser aufgelöst sind.
🍷 Perfekte Kombinationen
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