Tarte à la citrouille en mousseline (diabétique)

Mélanger la gélatine, le Sweet 'N Low, le sel et les épices dans un bain-marie ou une poêle antiadhésive.

Battre ensemble 3 jaunes d'œufs et le lait.

Ajouter au mélange de citrouille et de gélatine.

Cuire dans de l'eau bouillante ou dans une poêle antiadhésive pendant 10 minutes.

Laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange s'accumule légèrement lorsqu'il tombe d'une cuillère.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre, puis incorporez au mélange froid de citrouille.

Je n'ai pas utilisé Sweet 'N Low dans les blancs d'œufs.

Verser dans un fond de tarte frais, les biscuits Graham sont bons.

Réfrigérer et servir avec du Cool Whip léger.