Garbanzos A La India
Garbanzos a la India es una cena impresionante. Elaborada con 2 latas de garbanzos, 2 cebollas medianas peladas, cortadas en cuartos, un trozo de jengibre fresco de 1 1/4 de pulgada de largo, pelado, 1 chile verde o 2 chiles rojos pequeños secos y 3 o 4 dientes de ajo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Abrir las latas de garbanzos y escurrir, reservando el líquido.
En una licuadora o procesador de alimentos coloque la cebolla, el jengibre, los chiles y el ajo.
Licue todo esto hasta obtener un puré.
En una cacerola pesada, caliente brevemente de 2 a 3 cucharadas de aceite.
Agrega el comino, la nigella y las semillas de mostaza.
La semilla debe estallar y crujir.
(No dejar que se queme.)
Vierta el contenido de la licuadora.
Freír, revolviendo, hasta que el color se dore.
Agregue cilantro, tomates, sal, jugo de limón y pimiento rojo (si lo desea).
Mezcle bien y mezcle suavemente los garbanzos escurridos con la mezcla de especias y cebolla. Luego agregue líquido de las latas.
Tapar y dejar cocer a fuego lento unos 40 minutos. Sabe mejor al día siguiente.
Un buen plato también para vegetarianos.
🍷 Maridajes Perfectos
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