دجاج تيترازيني

في قدر كبيرة، يُقلى الفطر في السمن حتى يصبح ذهبي اللون. أضف مرق الدجاج مع الحليب لقياس 1 1/4 كوب. ضع جانبا. يُمزج الدقيق مع الفطر، ثم يُمزج تدريجياً مع المرق والحليب ونصفه ونصفه.

يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا.

يُضاف الجبن السويسري ويُحرَّك حتى يذوب. أضعاف في الدجاج. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي الشعيرية في طبق خبز مدهون بسعة 2 لتر. قمة مع البارميزان.

تُخبز في فرن على حرارة 375 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها شمبانياً ويصبح لونها ذهبياً.