Poulet Speonk

Cuire les épinards selon l'étiquette, les égoutter et les étaler dans une poêle en fer chaude. Faire revenir les oignons verts dans le beurre pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter les poitrines de poulet, saler et poivrer et laisser mijoter à couvert dans le vin et le bouillon de poulet pendant 15 à 20 minutes.

Retirer et déposer sur les épinards, conserver le liquide (environ 1+ tasse). Réchauffer des tranches de bacon canadien dans le liquide et les déposer sur le poulet. Ajouter les champignons et l'ail au mélange vin/bouillon, laisser mijoter 3 minutes.

Ajouter la soupe et porter à ébullition.

Répartir sur le poulet. Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure.

Cuire au four pour fondre ou mieux encore, griller jusqu'à bouillonnement.