鸡肉索汤洪

鸡肉索汤洪

⏱️ 55 min 即可完成 🥄 准备 25 min 🔥 烹饪 30 min 👥 10 人份 👁️ 4 次浏览

在这道菲律宾菜中使用sotanghon（豆线面条）或bihon（细米粉）。两者都同样美味。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#1 小时以内
👨‍🍳 做法

将2杯水和1茶匙盐放入锅中煮沸；将鸡肉放入沸水中煮约 10 分钟，直至中心不再呈粉红色且汁液清澈。

插入中心的即时读数温度计读数应至少为 165 华氏度（74 摄氏度）。

保留液体，取出鸡肉并冷却，然后将肉从骨头上取出并用两把叉子切碎。

丢弃皮肤和骨头。

当鸡肉冷却时，将香菇放入碗中，倒入足够的温水以完全覆盖香菇；浸泡约 30 分钟，直至变软。

从水中取出，切片，放在一边。

将豆线放入水中，如果需要没过则再加点温水；浸泡约 10 分钟直至变软。

如果需要的话可以切面条。

在煎锅中用中火加热橄榄油；煮约 5 分钟，搅拌洋葱和大蒜直至变软。

加入阿奇奥特粉，继续煮和搅拌，直到混合物完全涂上红橙色。

将鸡肉丝、香菇片和鱼露加入混合物中搅拌；用盐和胡椒调味。

让混合物煮约 5 分钟，然后将煮鸡肉和鸡汤时保留的液体倒入混合物中。

煮沸 5 分钟。

加入面条，再煮 5 分钟。

用葱装饰即可食用。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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