Poulet Simon et Garfunkel (assaisonné de persil, de sauge, de romarin et de thym, bien sûr !)
Le poulet Simon et Garfunkel (assaisonné de persil, de sauge, de romarin et de thym, bien sûr !) est un dîner impressionnant. Fait avec 3 1/2 à 4 lb de poitrines de poulet désossées, pelées, 1/4 à 1/2 c. beurre ramolli, sel et poivre, 8 tranches de fromage mozzarella (3 x 5 pouces) et 1 œuf battu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Préchauffer le four à 350°.
Écrasez chaque poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit fine. Badigeonner généreusement de beurre.
Assaisonner de sel et de poivre.
Déposez chaque poitrine de poulet sur une tranche de fromage et roulez-la en la fixant avec un cure-dent.
Mélangez l'œuf battu avec de l'eau. Rouler le poulet dans la farine, le mélange d'œufs et la chapelure. Espacer uniformément dans un plat allant au four. Mélangez le beurre fondu avec le persil, la sauge, le romarin et le thym.
Verser le beurre aux herbes sur les rouleaux de poulet.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Versez le sherry sur le poulet et faites cuire encore 30 minutes.
Pour 6 à 8 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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