دجاج سان أنجيلو

يغمس الدجاج في الدقيق ويترك جانباً.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم والدجاج.

يُحمر الدجاج على الجانبين ويُتبل. يُسكب الزيت ويُوضع في المقلاة مع النبيذ الأبيض ومرق الدجاج. يُضاف البروكلي وقلوب الخرشوف والطماطم المجففة بالشمس والفلفل الأحمر المشوي.

قلل السائل في المقلاة عن طريق الطهي حتى تصبح الصلصة بالقوام الذي تريده.

أضيفي الزبدة المخففة وقدميها فوق المعكرونة أو الأرز.