沃尔夫冈·帕克 (Wolfgang Puck) 的鸡肉馅饼
Wolfgang Puck 的鸡肉馅饼是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由无盐黄油、通用面粉、鸡汤、盐和现磨黑胡椒制成，提供正宗、令人满意的味道。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
在一个大而深的平底锅中融化黄油。
添加面粉并搅拌以确保在添加鸡汤之前没有结块。煮5-10分钟，同时不断搅拌。
将勺子背面浸入酱汁中并用手指沿着勺子滑动来检查稠度。您希望酱汁粘在勺子上，而不是流过您所做的滑动。
继续用中火煮并搅拌酱汁，直至达到正确的稠度。用盐、胡椒和辣椒（如果使用）调味。尝尝酱汁，看看你的酱汁是否需要更多调味料。
加入奶油并搅拌混合。
将切碎的鸡肉、胡萝卜、土豆和豌豆加入酱汁中。将蔬菜放入酱汁中煮 2-3 分钟。
将馅料转移到干净的碗中，放入冰箱冷藏 1 小时或直至冷却。
将烤箱预热至 400°F (200°C)。
将酥皮擀开，使用一点额外的面粉，以确保酥皮不会粘在工作表面上。使用比您用来烹饪馅饼的盘子大约 2 厘米（2 厘米）的碗或盘子作为切糕点的指导。
小心地将冷冻的馅料舀入耐热碗中。
将鸡蛋打入小碗中，加入一汤匙水或奶油。用叉子搅拌。
在盘子的边缘和边缘刷上蛋液。
如果需要，可以在馅料上刮去松露。 Lay the pastry rounds over the top, being careful not to stretch the pastry. Seal the edges of the pastry by lightly pushing it onto the rim of your dish to make sure it is secure.
在顶部和侧面刷上更多的蛋液。
将馅饼放在一个大烤盘上，烘烤 25-35 分钟，直到糕点呈金黄色、深棕色，并且不再有灰色的生斑块。
食用前冷却 5 分钟。
享受！
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