Poulet Piccata

Dépliez les filets et placez-les un à la fois entre 2 feuilles de papier ciré; marteler avec un maillet à surface plate jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Mélanger la farine, le sel et le poivre; enrober les filets de poitrine du mélange.

Faire fondre la margarine dans une grande poêle à feu moyen; ajouter le poulet et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.