Sopa de macarrão de frango com macarrão de ovo

Combine o frango e o caldo de galinha em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto; deixe ferver.

Reduza o fogo, tampe parcialmente e cozinhe até que o frango não fique mais rosado nos ossos e o suco escorra claro, cerca de 20 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus F (74 graus C).

Retire o frango com uma pinça e transfira para uma tigela grande.

Deixe o frango e o caldo esfriarem um pouco.

Remova a pele e os ossos do frango resfriado e descarte.

Corte a carne de frango em pedaços pequenos.

Retire a gordura do caldo resfriado e descarte.

Retorne o caldo de galinha para ferver.

Adicione a cenoura, o aipo e a cebola ao caldo e cozinhe até os vegetais amolecerem, cerca de 8 minutos.

Junte o frango, o macarrão com ovo, a salsa e o suco de limão e cozinhe até que o macarrão esteja macio, cerca de 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta.