Boulettes de poulet

Environ 1 heure avant de servir, préchauffer le four à 400°. Graisser un plat allant au four en métal de 13 x 9 pouces.

Hachez le pain jusqu'à ce qu'il se forme de fines miettes (vous aurez environ 1 tasse de miettes).

Râpez suffisamment d'oignon pour obtenir 1 cuillère à soupe.

Râpez finement les carottes pour obtenir 1/2 tasse.

Dans un grand bol, mélanger la chapelure, l'oignon, les carottes râpées, le poulet haché, le sel et 1 cuillère à soupe de persil haché.

Façonner le mélange de poulet en 20 boulettes de viande. (Le mélange de boulettes de viande est très humide et collant ; pour un façonnage plus facile, utilisez les mains mouillées.) Placez les boulettes de viande dans un plat allant au four ; cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient légèrement dorées et bien cuites.