Sopa De Arroz Longo De Frango

Name: Sopa De Arroz Longo De Frango
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 pounds quartos de coxa de frango; 3 (32 ounce) cartons caldo de galinha com baixo teor de sódio; 1 tablespoon Sal marinho havaiano; 1 (1/2 inch) piece raiz de gengibre fresco, fatiado; 1 cebola doce Maui grande, em cubos; 1 (8 ounce) package fios de feijão cru (macarrão de celofane); 1 bunch cebola verde, em fatias finas; 1 bok choy de cabeça pequena, picado

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 8 porções 👁️ 4 visualizações

Esta canja de galinha ao estilo havaiano é a favorita da família há muitas gerações. As sobras são ótimas e congela bem. Até meu texano adora!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 40 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3 pounds quartos de coxa de frango

3 (32 ounce) cartons caldo de galinha com baixo teor de sódio

1 tablespoon Sal marinho havaiano

1 (1/2 inch) piece raiz de gengibre fresco, fatiado

1 cebola doce Maui grande, em cubos

1 (8 ounce) package fios de feijão cru (macarrão de celofane)

1 bunch cebola verde, em fatias finas

1 bok choy de cabeça pequena, picado

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 396

% Valor Diário*

Gordura total 15.4g 20%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1118mg 49%

Carboidratos totais 29.1g 11%

Fibra alimentar 1.2g 4%

Açúcares totais 2.7g

Proteína 33g 66%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o frango, o caldo de galinha, o sal e o gengibre em uma panela grande.

Deixe ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o frango esteja macio e não mais rosado, cerca de 35 minutos.

Retire o frango e coe o caldo em uma panela nova.

Descarte os sólidos.

Encha uma tigela com água quente da torneira.

Adicione o macarrão de arroz longo e deixe descansar por 30 minutos para amolecer.

Misture a cebola ao caldo e deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo.

Enquanto isso, retire a pele e os ossos do frango e descarte.

Pique a carne grosseiramente e reserve.

Adicione o macarrão, a carne de frango, a cebolinha e o bok choy; cozinhe até que o macarrão esteja macio.

Depois que o macarrão descansar por 30 minutos, acrescente a carne de frango, a cebola verde e o bok choy.