Soupe de riz longue au poulet

Name: Soupe de riz longue au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 pounds quartiers de cuisse de poulet; 3 (32 ounce) cartons bouillon de poulet faible en sodium; 1 tablespoon Sel marin hawaïen; 1 (1/2 inch) piece racine de gingembre frais, tranchée; 1 gros oignon doux Maui, coupé en cubes; 1 (8 ounce) package fils de haricots non cuits (nouilles en cellophane); 1 bunch oignons verts, tranchés finement; 1 petite tête de bok choy, hachée

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 8 portions 👁️ 4 vues

Cette soupe au poulet de style hawaïen est un favori de la famille depuis de nombreuses générations. Les restes sont excellents et ça se congèle bien. Même mon homme du Texas l'adore !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3 pounds quartiers de cuisse de poulet

3 (32 ounce) cartons bouillon de poulet faible en sodium

1 tablespoon Sel marin hawaïen

1 (1/2 inch) piece racine de gingembre frais, tranchée

1 gros oignon doux Maui, coupé en cubes

1 (8 ounce) package fils de haricots non cuits (nouilles en cellophane)

1 bunch oignons verts, tranchés finement

1 petite tête de bok choy, hachée

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 396

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.4g 20%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1118mg 49%

Glucides totaux 29.1g 11%

Fibres alimentaires 1.2g 4%

Sucres totaux 2.7g

Protéines 33g 66%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mettez le poulet, le bouillon de poulet, le sel et le gingembre dans une grande casserole.

Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ne soit plus rose, environ 35 minutes.

Retirez le poulet et filtrez le bouillon dans une nouvelle casserole.

Jetez les solides.

Remplissez un bol d’eau chaude du robinet.

Ajoutez les longues nouilles de riz et laissez reposer 30 minutes pour ramollir.

Incorporer l'oignon au bouillon et porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux.

Pendant ce temps, retirez la peau et les os du poulet et jetez-le.

Hachez grossièrement la viande et réservez.

Ajouter les nouilles, la viande de poulet, l'oignon vert et le bok choy; laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

Après que les nouilles aient reposé pendant 30 minutes, incorporez la viande de poulet, l'oignon vert et le bok choy.

Réchauffer et servir.