Hígados de pollo y champiñones

Cocine juntos durante 5 minutos, el tocino (cortado en trozos) y la mantequilla. Retire los trozos de tocino.

Agrega la cebolla picada; cocine 2 minutos y agregue los hígados de pollo.

Cocine hasta que estén ligeramente dorados por todas partes (hasta que parezcan cocidos).

Agrega la harina, el caldo de res, el jugo de limón y los champiñones en rodajas.

Agrega el jerez para cocinar; cocine 2 minutos.

Espolvorea con perejil picado y sirve sobre tostadas o arroz.

Sirve 4.