الدجاج في النبيذ

قطع الدجاج البني المتبل بالملح والفلفل والدقيق. إزالة الدجاج إلى طاجن 3 لتر.

في المقلاة، أضيفي البصل والجزر والثوم. يغطى ويطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق.

أضف الفطر ونبيذ بورجوندي.

كشط الخضار ذات اللون البني واتركها على نار خفيفة معًا لمدة 2 إلى 3 دقائق.

اغمسي القطع الصلبة من المقلاة وضعيها في طبق خزفي في طبقات مع الدجاج، وأضيفي 2 إلى 3 أغصان من البقدونس، وربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، وأوراق الكرفس، وورقة غار واحدة إلى كل طبقة.

صب النبيذ الساخن على طبق خزفي.

يُغطى ويُخبز على حرارة 350 درجة لمدة ساعتين. يقدم مع البقدونس المقطوع.