Poulet à la crème de tomates
Le poulet à la crème de tomate est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 poitrines de poulet entières, coupées en deux, désossées et pelées, sel, poivre blanc et muscade, 1 1/2 c. beurre ou margarine, 1/4 c. oignon finement haché et 1/3 lb de champignons tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Saupoudrer le poulet de sel, poivre et muscade.
Faire revenir légèrement dans le beurre chauffé dans une grande poêle.
Pendant que vous faites dorer le poulet sur le deuxième côté, ajoutez l'oignon et les champignons sur les bords.
Saupoudrer le poulet de persil et de basilic.
Versez le xérès.
Porter à ébullition et couvrir.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit (environ 20 minutes). Transférer le poulet dans un plat de service chaud. Incorporer la moutarde au liquide dans la poêle.
Ajouter les tomates et la crème. Porter à ébullition, cuire et remuer jusqu'à ce que le liquide soit brillant, réduit et légèrement épaissi. Verser la sauce sur le poulet et servir.
Donne 4 portions.
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