Arroz Frito Con Pollo

Enjuague los brotes de soja con agua fría; drenar.

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén de 10 pulgadas hasta que esté caliente.

Gire la sartén hasta que el aceite cubra el fondo.

Cocine y revuelva los champiñones en aceite a fuego medio hasta que estén cubiertos, aproximadamente 1 minuto.

Agrega los brotes de soja, el arroz, el pollo y la cebolla; cocine y revuelva a fuego medio, rompiendo el arroz, hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.

Empuje la mezcla de arroz a un lado de la sartén.

Agrega 1 cucharada de aceite vegetal a la sartén.

Agrega los huevos; cocine y revuelva a fuego medio hasta que los huevos estén completamente espesos pero aún húmedos.

Agrega los huevos a la mezcla de arroz.

Agrega la salsa de soja y la pimienta blanca.

Rinde 4 porciones.