Poulet à la française

Rincer le poulet à l'eau froide.

Mélanger la farine, le poivre, le sel et l'ail.

Tremper le poulet dans le mélange de farine; puis dans des œufs battus.

Faire frire le poulet dans 1/4 de pouce d'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés.

Dans une petite casserole, mélanger le bouillon de poulet, le jus de citron et la fécule de maïs et cuire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épais. Verser la sauce sur la poitrine de poulet et servir.