Fête du poulet

Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et du paprika.

Faire revenir dans le beurre fondu dans une grande poêle à feu moyen.

Égoutter le poulet sur du papier absorbant; annuler.

Cuire les saucisses, le céleri et les oignons dans la même poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant fréquemment.

Ajouter le riz, le maïs et le jus de citron ; bien mélanger.

Verser dans un plat peu profond beurré.

Disposer le poulet sur le mélange de riz, en l'incorporant légèrement au mélange de riz.

Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four à 350° pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Donne 6 portions.