fiesta del pollo

Sazone el pollo con sal, pimienta y pimentón.

Dorar en mantequilla derretida en una sartén grande a fuego medio.

Escurrir el pollo sobre toallas de papel; dejar de lado.

Cocine las salchichas, el apio y la cebolla en la misma sartén a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo con frecuencia.

Agrega el arroz, el maíz y el jugo de limón; mezclar bien.

Vierta en una fuente para hornear poco profunda untada con mantequilla.

Coloque el pollo encima de la mezcla de arroz, introduciéndolo ligeramente en la mezcla de arroz.

Cubrir con papel de aluminio. Hornee a 350° durante 30 a 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Rinde 6 porciones.