الانتشلادا الدجاج

قطع لحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة.

قطع البطاطس والجزر إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة.

يُطهى في قدر الفخار على نار خفيفة لمدة 4 ساعات مع كمية كافية من الماء لتغطية المحتويات تقريبًا.

في وعاء آخر، قم بغلي الشعير المنقوع في 4 أكواب من الماء لمدة 30 دقيقة. قطع كل من الفلفل الحلو والكرفس والبصل إلى قطع بحجم 1/4 بوصة. قطع البصل الأخضر إلى قطع بحجم 1/4 بوصة من القاعدة إلى أعلى السيقان تقريبًا.

يُطهى لحم الخنزير المقدد ويُصفى تمامًا ويُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة.

في نهاية طهي لحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي والبطاطس والجزر، ضع جميع المكونات باستثناء الخضروات المجمدة في وعاء المرق أو الفرن الهولندي.

ندخلها الفرن على حرارة 250 درجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.

يقلب كل 15 إلى 20 دقيقة.

أخرجه من الفرن.

مزيد من الموسم حسب الذوق.