Enchiladas De Pollo
Las enchiladas de pollo son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. cebollas picadas, 1/4 c. mantequilla, 1/4 c. harina, 2 1/2 c. agua caliente y 1 cucharada. caldo de pollo instantáneo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Precalienta el horno a 350°.
En una cacerola cocine la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna.
Agregue la harina, el agua caliente y el caldo.
Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva.
Hervir y revolver durante 1 minuto; retirar del fuego. Agregue la crema agria.
En un tazón mediano combine 2 tazas de la mezcla de salsa con el pollo, 1 taza de queso, chiles y comino. Coloca la mezcla de pollo en cada tortilla.
Enrollar, doblar hacia los lados.
Colóquelas en un molde engrasado de 13 x 9 x 2 pulgadas.
Cubra con la salsa y el queso restantes.
Hornee unos 25 minutos.
Rinde de 6 a 8 porciones.
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