Enchiladas au poulet
Les enchiladas au poulet sont un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 poule ou une grande friteuse, bouillie, désossée et coupée en cubes, 1 lb de fromage cheddar fort râpé, 18 tortillas, 1 oignon et 1 boîte de tomates ro-tel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Beurrer une grande cocotte ou 2 petites.
Mettez le poulet, le fromage et l'oignon dans chaque tortilla et repliez-la.
Placer dans une cocotte. Mélanger les tomates Ro-Tel, la crème de champignons, la crème de poulet et le bouillon de poulet.
Versez sur la cocotte et enfournez 45 minutes à 400°.
Pour 6 à 8 personnes.
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