Pollo Criollo

Combine los primeros 4 ingredientes en un plato poco profundo, mezclando bien.

Drene el pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso de harina.

Reserva el pollo.

Cocine el pollo en aceite caliente en una olla a fuego medio durante unos 4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.

Retire el pollo.

Agrega la cebolla, el pimiento verde y el ajo a la olla; saltee de 3 a 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

Agrega el pollo, los tomates, el caldo de pollo y el arroz, revolviendo bien.

Tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido, revolviendo.

Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.