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酸奶油酱鸡肉卷饼
我一般不喜欢餐馆里的墨西哥卷饼，但这让我回味了几秒钟。很容易提前准备好肉，然后在紧要关头快速吃一顿饭。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将鸡胸肉放入一个大平底锅中。
倒入水，加入辣椒粉、1/2 茶匙盐、孜然、1/4 茶匙黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉和辣椒调味。
用大火煮沸，然后将火调至中低，煮 15 分钟。
15 分钟后，加入 4 盎司青辣椒、洋葱和大蒜；继续煮至液体减少至 1 杯。
保留剩余的 3 盎司切碎的青辣椒。
取出鸡肉，用两把叉子切碎，然后放回洋葱混合物中。
与此同时，在小平底锅中用中火融化黄油。
拌入面粉，煮1分钟。
加入水和肉汤块，搅拌约 4 分钟，直至水变稠且肉汤块溶解。
加入保留的 3 盎司青辣椒和酸奶油，搅拌；用盐和胡椒调味。
将油炸锅或大平底锅中的油加热至 375 华氏度（190 摄氏度）。
将玉米饼放在工作台上，然后在玉米饼底部边缘和中心之间的中间舀出约 1/3 杯鸡肉馅。
将馅料用勺背压扁成长方形。
在馅料上撒上约 1 盎司蒙特利杰克奶酪。
将玉米饼的底部紧贴在馅料上，然后折叠左右边缘。
将卷饼卷到顶部边缘，形成紧密的圆柱体；用木牙签固定两端。
对其余成分重复上述步骤。
在热油中将墨西哥卷饼一次煮 2 个，直至其两面酥脆并呈金黄色，每面约 1 分钟。
放在铺有纸巾的盘子上沥干水分，然后取出牙签。
淋上酸奶油酱即可食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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