Casserole de poulet
La cocotte de poulet est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 à 3 lb de poulet, 1/2 c. farine, 2 c. sel, une pincée de poivre et 1 c. crème épaisse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Laisser refroidir et couper en bouchées. Retirez le gras du bouillon refroidi, mélangez le gras avec la farine, 1 cuillère à café de sel et de poivre.
Ajoutez lentement 2 tasses de bouillon et la crème épaisse, en remuant constamment.
Cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Mélanger la chapelure de maïs, le céleri, 1 cuillère à café de sel, le poivre au goût et le beurre. Disposer les morceaux de poulet et la vinaigrette en alternance dans une grande cocotte. Nappez de sauce et enfournez 50 à 60 minutes à 350°.
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