Hähnchenbrust mit Prosciutto
Hähnchenbrust mit Prosciutto ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 ganzen Hähnchenbrüsten, 3 EL. Olivenöl, 1 EL. Butter, 1 Knoblauchzehe sowie Salz und Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Die Brüste halbieren (kann ganz bleiben), Knochen entfernen und mit Mehl bestäuben.
Öl und Butter erhitzen; Knoblauch hinzufügen, anbraten und wegwerfen. Hühnchen hinzufügen.
Gründlich bräunen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Prosciutto, Rosmarin, Lorbeerblatt und Pilze hinzufügen.
3 bis 4 Minuten kochen, um die Pilze anzubraten.
Wein hinzufügen und etwa 1 Minute leicht köcheln lassen.
Mit Wasser vermischtes Tomatenmark hinzufügen; gut vermischen.
In eine Auflaufform geben.
Bei 350° 20 bis 30 Minuten backen oder bis es weich ist, dabei gelegentlich begießen, damit das Hähnchen gut mit der Soße glasiert wird. Ergibt 6 Portionen.
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