Hähnchenbrust mit Marsala-Wein
Hähnchenbrust mit Marsala-Wein ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 ganzen Hähnchenbrüsten, ohne Haut und ohne Knochen, 2 Eiern, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 1/2 c. trockene, nicht aromatisierte Semmelbrösel und 1/3 c. Mit geriebenem Parmesankäse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Semmelbrösel und Parmesankäse vermengen.
Hähnchenbrust in Eier tauchen und mit der Semmelbröselmischung bestreichen.
Lassen Sie das beschichtete Hähnchen 10 bis 15 Minuten lang stehen.
Butter mit Öl in einer großen, schweren Pfanne schmelzen.
Wenn die Butter schäumt, Hähnchenbrust hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis das Hähnchen eine hellgoldene Kruste hat. Marsala-Wein hinzufügen.
Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze.
15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen weich ist.
Wenn die Soße zu trocken aussieht, fügen Sie noch etwas Wein hinzu.
Hähnchen während des Garens mehrmals wenden.
Hähnchen auf eine warme Platte legen.
Soße über das Hühnchen geben.
Für 8 Personen.
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