Peitos de Frango em Champanhe

Achate os peitos de frango com a palma da mão.

Misture a farinha, o sal e a pimenta e polvilhe os peitos dos dois lados.

Refogue com a parte inteira voltada para baixo na manteiga e no azeite por 5 minutos, sacudindo a panela para evitar que grude.

Vire o frango e acrescente o champanhe.

Cozinhe por cerca de 15 minutos até que o frango esteja pronto e o champanhe seja reduzido pela metade. Retire para uma travessa aquecida e mantenha aquecido.

Adicione o creme de leite aos sucos da panela e cozinhe até engrossar.

Adicione os cogumelos salteados e regue o frango com o molho.

Serve 6.