Poitrines de poulet Diane
Les poitrines de poulet Diane sont un dîner moyennement facile. Fait avec 4 grosses moitiés de poitrine de poulet ou 8 petites, 1/2 c. sel, 1/4 à 1/2 c. poivre noir, 2 c. huile et 2 cuillères à soupe. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Saupoudrer les poitrines de poulet de sel et de poivre.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre dans une grande poêle.
Cuire le poulet à feu vif 4 minutes de chaque côté.
Transférer dans un plat de service chaud.
Ajouter la ciboulette ou les oignons verts, le jus de citron vert et le cognac, le cas échéant, le persil et la moutarde dans la poêle.
Cuire 15 secondes en fouettant constamment.
Incorporer le bouillon.
Remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Incorporer le reste du beurre et de l’huile.
Verser la sauce sur le poulet. Servir immédiatement.
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