مقلاة الدجاج والهليون والفطر

تذوب الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية؛ يُضاف البقدونس والريحان والأوريجانو والثوم والملح وعصير الليمون والنبيذ إلى خليط الزبدة.

أضف الدجاج. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج الدجاج لمدة 3 دقائق تقريبًا.

خفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يختفي لون الدجاج الوردي من الداخل لمدة 10 دقائق أخرى.

أضف الهليون. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الهليون أخضرًا ساطعًا ويبدأ في أن يصبح طريًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية للسماح للفطر بإطلاق عصيره.