Riz frit au poulet et aux légumes

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à fond large à feu moyen.

Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes.

Retirer le poulet dans un bol chaud.

Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et augmenter le feu à moyen-vif.

Ajouter les champignons et le céleri et cuire jusqu'à ce que le céleri soit légèrement tendre, environ 5 minutes.

Poussez les légumes sur le côté de la poêle et réduisez le feu à moyen-doux.

Inclinez la poêle à 45 degrés pour que les légumes soient éloignés de la chaleur et ajoutez les œufs dans l'espace ouvert de la poêle.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient brouillés, environ 3 minutes.

Mélangez les œufs et les légumes ensemble.

Ajouter le riz; cuire et remuer pendant 2 minutes.

Ajouter le poulet et la sauce soja; remuez bien.

Ajouter les pois et les oignons verts; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 à 3 minutes.