Gebratener Reis mit Hühnchen und Gemüse

1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne mit breitem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es nicht mehr rosa ist.

Das Hähnchen in eine warme Schüssel geben.

Restliches Öl in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen.

Pilze und Sellerie dazugeben und ca. 5 Minuten kochen, bis der Sellerie leicht weich ist.

Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe.

Kippen Sie die Pfanne um 45 Grad, damit das Gemüse nicht der Hitze ausgesetzt ist, und geben Sie die Eier in die freie Fläche der Pfanne.

Kochen und rühren, bis die Eier verrührt sind, etwa 3 Minuten.

Eier und Gemüse vermischen.

Reis hinzufügen; kochen und 2 Minuten rühren.

Hühnchen und Sojasauce hinzufügen; Gut umrühren.

Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzufügen; kochen und rühren, bis es durchgeheizt ist, 2 bis 3 Minuten.