Casserole de poulet et de légumes festonnés
La cocotte de poulet et de légumes festonnés est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 poulet, coupé en morceaux, 1 c. oignons émincés, 1 c. carottes tranchées finement, 3 1/2 c. pommes de terre tranchées finement et paprika, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 5 minutes. Vidange.
Faire fondre le beurre, incorporer la farine, le sel et le poivre.
Ajouter progressivement le lait et laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition. Retirer du feu. Dans une cocotte de 1 litre, alterner les légumes et la sauce. Placer les morceaux de poulet sur les bords de la cocotte et parsemer de beurre.
Cuire au four, à découvert, à 375° pendant 55 minutes. Donne 4 portions.
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