Poulet et riz au xérès

Beurrer un grand plat allant au four.

Étalez du riz cru dans le plat. Disposer le poulet (côté peau vers le haut ou éventuellement retirer la peau après la cuisson) sur le riz.

Versez le mélange de jus d'orange, de xérès et de soupe aux champignons dorés sur le poulet.

Saupoudrer de soupe à l'oignon sur le dessus.

Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

Cuire au four 2 heures à 325°, puis découvrir et enfourner 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit sec et que le poulet soit doré.