Poulet et raviolis

Dans une grande casserole, ajoutez l'eau, le sel et le poulet.

Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit tendre (il devrait presque se détacher des os).

Retirez le poulet du bouillon et laissez-le refroidir.

Désossez le poulet et coupez la viande en petits morceaux. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez du poivre.

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Coupez le shortening.

Ajouter le babeurre en remuant avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Pétrir la pâte 4 à 5 fois, la tapoter en morceaux de 1/2 pouce et la déposer dans un bouillon bouillant.

Réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

Incorporer le poulet et servir.