Poulet et vinaigrette

Préparez une grande poêle de 10 pouces ou 2 petites casseroles de pain de maïs.

Cuire le poulet entier et le retirer du bouillon.

Désosser le poulet.

À l'aide du bouillon, ajoutez 1/2 bâtonnet de beurre et la crème de poulet.

Bien mélanger. Cassez le pain de maïs; ajouter les oignons, la sauge au goût, le sel et le poivre. Commencez à ajouter du bouillon et écrasez bien.

J'utilise le presse-purée pour le rendre lisse et goûter au fur et à mesure.

Beurrer un plat oblong ou une poêle et verser la moitié de la vinaigrette puis ajouter le poulet et terminer de remplir de vinaigrette.

Versez une tasse de bouillon dessus et faites cuire à 350° jusqu'à cuisson complète (environ 1 heure).

Ne faites pas trop cuire.