Вишнево-фисташковый бискотти

Духовка до 350 градусов.

Слегка смажьте большой противень маслом. В кухонном комбайне смешайте муку, сахар, цедру лайма и разрыхлитель до однородной массы.

Добавьте сливочное масло и вишню.

Взбивайте до тех пор, пока вишня не будет крупно нарезана.

Вылейте и оставьте 1 столовую ложку взбитых яиц.

Добавьте оставшиеся яйца и фисташки и взбивайте, пока тесто не станет равномерно увлажненным.

Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность (тесто будет липким). Разделите тесто на 1/4 части.

Руками раскатайте каждую часть на расстоянии 9 дюймов на подготовленном противне. Нажмите на бревна, чтобы они расплющились на ломтики толщиной 2\.

Разложите ломтики вертикально на чистом противне (смазывать лист маслом не нужно). Выпекать 14-16 мин.

Дольше, пока не станет хрустящим.

Переложите на решетку, чтобы остыть (печенье станет еще более хрустящим). - - - - - - - - - - - - - - - - - -