Gâteau aux cerises et aux pacanes

Préchauffer le four à 325°.

Beurrer un tube de 10 pouces ou un moule Bundt. Saupoudrer de 1/2 tasse de pacanes finement hachées.

Dans un grand bol, battre le fromage, le beurre, le sucre, la vanille, la cannelle et la muscade jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien. Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter à la pâte et bien mélanger. Incorporer les cerises et les pacanes grossièrement hachées.

Verser dans le moule préparé. Cuire au four 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir 5 minutes et retirer du moule.

Garnir et glacer selon vos envies.

Donne un gâteau de 10 pouces.